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書誌詳細
  

NCIDBA81516397
タイトル基礎調理実習 : 食品・栄養・大量調理へのアプローチ / 小川宣子編||キソ チョウリ ジッシュウ : ショクヒン エイヨウ タイリョウ チョウリ エノ アプローチ
出版者京都 : 化学同人 , 2007.3
形態ix, 190p : 挿図 ; 26cm
別書名食品栄養大量調理へのアプローチ
注記参考書: p181
分類NDC8:596
NDC9:596
件名NDLSH:料理
著者情報小川, 宣子||オガワ, ノリコ <>
和洋区分和
標題言語日本語
本文言語日本語
出版国日本
ISBN9784759810783
番号OTHN : TRC:07017293
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巻号予約予約人数所在請求記号資料ID状態備考
1 0図書館(閲覧室)596:O207004419 利用可  

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