| NCID | BA60214130 |
| タイトル | 近世菓子製法書集成 / 鈴木晋一, 松本仲子編訳注||キンセイ カシ セイホウショ シュウセイ |
| 出版者 | 東京 : 平凡社 , 2003.1-2003.2 |
| 形態 | 2冊 ; 18cm |
| 内容注記 | 1: 古今名物御前菓子秘伝抄
古今名物御前菓子図式
餅菓子即席手製集 / 十返舎一九[記]
菓子話船橋 / 船橋屋織江
2: 南蛮料理書
鼎左秘録 / 国華山人著
古今新製名菓秘録 / 清談楼主人編
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| 注記 | 翻刻と現代語訳・注解 |
| シリーズ名 | 東洋文庫 ; 710, 713
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| 分類 | NDC8:383.8
NDC9:383.81 |
| 件名 | BSH:菓子 -- 歴史
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| 著者情報 | 鈴木, 晋一(1919-) (スズキ, シンイチ)
松本, 仲子 (マツモト, ナカコ)
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| 和洋区分 | 和 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 出版国 | 日本 |
| ISBN | 4582807100(1)
4582807135(2)
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| 番号 | OTHN : JLA:03002168 |