| NCID | BN01394290 |
| タイトル | 乳・肉・卵の科学 : 特性と機能 / 中江利孝編著||ニュウ ニク タマゴ ノ カガク : トクセイ ト キノウ |
| 出版者 | 川崎 : 弘学出版 , 1986.10 |
| 形態 | ix, 295p ; 27cm |
| 別書名 | Recent advances in science of milk, meat and egg
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| 注記 | 参考図書: 章末 |
| 分類 | NDC8:648
NDLC:PC71
NDLC:PC81 |
| 件名 | NDLSH:牛乳
NDLSH:肉・肉製品
NDLSH:卵
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| 著者情報 | 中江, 利孝(1929-) (ナカエ, トシタカ)
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| 和洋区分 | 和 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 出版国 | 日本 |
| ISBN | 4874920373
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| 番号 | NBN : JP87003953 |