| NCID | BN02501385 |
| タイトル | 味噌醤油の百科 / 川村渉著||ミソ ショウユ ノ ヒャッカ |
| 出版者 | 東京 : 東京書房社 , 1982.10 |
| 形態 | 372p ; 22cm |
| 別書名 | 味噌醤油
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| 注記 | 底本: 「味噌醤油」東京書房社(1978年)刊
古事類苑飲食部十二「醤油」: p354-365
資料・みそ史年表: p366-372
解説: 平野雅章 |
| シリーズ名 | 日本の食文化大系 ; 10
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| 分類 | NDC8:588.6
NDLC:GB82 |
| 件名 | NDLSH:食生活
NDLSH:食物
NDLSH:味噌
NDLSH:醤油
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| 著者情報 | 川村, 渉 (1899-) (カワムラ, ワタル)
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| 和洋区分 | 和 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 出版国 | 日本 |