| NCID | BN0353403X |
| タイトル | 原色食品加工工程図鑑 / 井上四郎[ほか]編集||ゲンショク ショクヒン カコウ コウテイ ズカン |
| 出版者 | 東京 : 建帛社 , 1989.5 |
| 形態 | 192p ; 27cm |
| 注記 | 監修:小原哲二郎ほか |
| 分類 | NDC8:588 |
| 件名 | BSH:食品加工
|
| 著者情報 | 井上, 四郎(1929-) (イノウエ, シロウ)
小原, 哲二郎(1907-) (オバラ, テツジロウ)
|
| 和洋区分 | 和 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 出版国 | 日本 |
| ISBN | 4767960371
|
| 番号 | OTHN : JLA:89013900 |