書誌詳細
  

NCIDBN09088844
タイトルコムギ粉の食文化史 / 岡田哲著||コムギコ ノ ショクブンカシ
出版者東京 : 朝倉書店 , 1993.4
形態x,250p ; 22cm
注記付録1:年表: p227-236. 付録2:日本人はコムギ粉をどのように利用してきたか(百年単位の年表): p237-239
引用文献: 各章末. 参考文献: p240-246. 索引: p247-250
分類NDC8:619.3
NDC8:383.8
件名BSH:小麦粉
NDLSH:食生活
著者情報岡田, 哲(1931-) (オカダ, テツ)
和洋区分和
標題言語日本語
本文言語日本語
出版国日本
ISBN4254430531
番号OTHN : JLA:93015147
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巻号予約予約人数所在請求記号資料ID状態備考
1 0図書館(書庫)383.8:O930392613 利用可  

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