| NCID | BA36345449 |
| タイトル | 漬物塩嘉言(武蔵) / 小田原屋主人 [著] . 豆腐集説(武蔵) / 榊原芳野 [著] . 豆腐皮(武蔵) / 榊原芳野 [著] . 麩口伝書 / 著者未詳 . 仕込帳(三河) / 太田弥次右衛門 [著] . 醤油仕込方之控(播磨) / 鉄屋庄兵衛 [著] . 製塩録 / 岡野為 [著]||ツケモノ シオ カゲン ムサシ . トウフ シュウセツ ムサシ . ユバ ムサシ . フグチ デンショ . シコミチョウ ミカワ . ショウユ シコミカタ ノ ヒカエ ハリマ . セイエン ロク |
| 出版者 | 東京 : 農山漁村文化協会 , 1998.6 |
| 形態 | 348, xiiip, 図版8p ; 22cm |
| 注記 | 校注・執筆: 江原絢子, 籠谷直人, 吉田元, 湯浅淑子
参考文献等: 解題末
付録:年号・西暦・干支対照表, 六十干支表, 方位・時刻表, 二十四節気・七十二候・太陰暦・太陽暦対照表(暦用語解説・月異名), 度・量・衡の単位, 金一両と米一石(肥後米)の銀相場, 旧国名地図・旧国都府県対照表: 巻末 |
| シリーズ名 | 日本農書全集 ; 第52巻[農産加工 ; 3]
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| 分類 | NDC8:610.8
NDC9:610.8
NDLC:RB34 |
| 件名 | BSH:農業技術 -- 歴史
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| 著者情報 | 佐藤, 常雄(1948-) (サトウ, ツネオ)
徳永, 光俊 (トクナガ, ミツトシ)
江藤, 彰彦 (エトウ, アキヒコ)
榊原, 芳野(1832-1881) (サカキバラ, ヨシノ)
榊原, 芳野(1832-1881)||サカキバラ, ヨシノ
太田, 弥次右衛門||オオタ, ヤジエモン <>
鉄屋, 庄兵衛||テツヤ, ショウベイ <>
岡野, 為||オカノ, タメ <>
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| 和洋区分 | 和 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 出版国 | 日本 |
| ISBN | 4540980025
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