| NCID | BN06229881 |
| タイトル | 食品微生物学入門 / R.G.ボード著 ; 相田浩 [ほか] 共訳||ショクヒン ビセイブツガク ニュウモン |
| 出版者 | 東京 : 培風館 , 1991.4 |
| 形態 | viii, 243p ; 21cm |
| 別書名 | A modern introduction to food microbiology
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| 注記 | 文献: p228-232 |
| シリーズ名 | 基礎微生物学 ; 8
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| 分類 | NDC8:588.51 |
| 件名 | BSH:食品
BSH:微生物
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| 著者情報 | Board, R. G.
相田, 浩(1922-) (アイダ, ヒロシ)
扇元, 敬司(1931-) (オウギモト, ケイジ)
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| 和洋区分 | 和 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 原作言語 | 英語 |
| 出版国 | 日本 |
| ISBN | 4563037982
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| 番号 | OTHN : JLA:91013433 |