| NCID | BA71696736 |
| タイトル | 日本食文化人物事典 : 人物で読む日本食文化史 / 西東秋男編||ニホン ショクブンカ ジンブツ ジテン : ジンブツ デ ヨム ニホン ショクブンカシ |
| 出版者 | 東京 : 筑波書房 , 2005.4 |
| 形態 | 384p ; 21cm |
| 別書名 | 日本食文化人物事典 : 人物で読む日本食文化史
食文化人物事典 : 日本 : 人物で読む日本食文化史
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| 注記 | 主な引用参考文献: p378-384
文献: 項目末 |
| 分類 | NDC8:383.8
NDC9:383.81 |
| 件名 | BSH:食生活 -- 歴史 -- 辞典
BSH:食品 -- 辞典
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| 著者情報 | 西東, 秋男 (サイトウ, トキオ)
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| 和洋区分 | 和 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 出版国 | 日本 |
| ISBN | 4811902785
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