| NCID | BA75142168 |
| タイトル | 食品工学入門 : 食品製造・保存の考え方 / 熊谷仁, 熊谷日登美, 高田昌子共著||ショクヒン コウガク ニュウモン : ショクヒン セイゾウ ホゾン ノ カンガエカタ |
| 出版者 | 川崎 : アイ・ケイコーポレーション , 2005.12 |
| 形態 | x, 163p ; 26cm |
| 別書名 | 食品工学入門 : 食品製造保存の考え方
食品工学 : 入門 : 食品製造・保存の考え方
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| 注記 | 参考図書: p158-159 |
| 分類 | NDC8:588
NDC9:588 |
| 件名 | BSH:食品工学
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| 著者情報 | 熊谷, 仁(1956-) (クマガイ, ヒトシ)
熊谷, 日登美 (クマガイ, ヒトミ)
高田, 昌子 (タカダ, マサコ)
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| 和洋区分 | 和 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 出版国 | 日本 |
| ISBN | 4874922368
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| 番号 | OTHN : TRC:05062025 |