| NCID | BA79483499 |
| タイトル | 砂糖の科学 / 橋本仁, 高田明和編||サトウ ノ カガク |
| 出版者 | 東京 : 朝倉書店 , 2006.11 |
| 形態 | v, 232p : 挿図 ; 22cm |
| 注記 | 文献あり |
| シリーズ名 | シリーズ《食品の科学》
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| 分類 | NDC8:588.1
NDC9:588.1 |
| 件名 | BSH:砂糖
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| 著者情報 | 橋本, 仁(1934-) (ハシモト, ヒトシ)
高田, 明和(1935-) (タカダ, アキカズ)
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| 和洋区分 | 和 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 出版国 | 日本 |
| ISBN | 9784254430738
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| 無効/取消ISBN | 4254430736
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| 番号 | OTHN : TRC:06059196 |