書誌詳細
  

NCIDBA3454326X
タイトル卵の科学 / 中村良編||タマゴ ノ カガク
出版者東京 : 朝倉書店 , 1998.1
形態xi, 175p : 挿図 ; 22cm
注記文献: 各節末
執筆: 加藤丈雄 ほか
シリーズ名シリーズ《食品の科学》
分類NDC8:648.3
NDC9:648.3
件名NDLSH:食品化学
NDLSH:栄養
BSH:卵
MESH:Eggs
MESH:Nutrition
著者情報中村, 良(1931-) (ナカムラ, リョウ)
和洋区分和
標題言語日本語
本文言語日本語
出版国日本
ISBN9784254430714
無効/取消ISBN425443071X
番号NBN : JP98074656
OTHN : JLA:98004790
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所蔵一覧
巻号予約予約人数所在請求記号資料ID状態備考
1 0図書館(閲覧室)648.3:N020004729 利用可  
0図書館(書庫)648.3:N216000728 利用可  

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