| NCID | BA70021541 |
| タイトル | しょうゆを科学する = soy sauce scientific reports / しょうゆ情報センター [編]||ショウユ オ カガク スル = soy sauce scientific reports |
| 出版者 | 東京 : しょうゆ情報センター , 2004.10 |
| 形態 | 45p ; 28cm |
| 注記 | 文献: p44 |
| 分類 | NDC9:588.6 |
| 件名 | BSH:醤油
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| 著者情報 | しょうゆ情報センター (ショウユ ジョウホウ センター)
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| 和洋区分 | 和 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 出版国 | 日本 |