書誌詳細
  

NCIDBN12008763
タイトル酒の科学 / 吉澤淑編||サケ ノ カガク
出版者東京 : 朝倉書店 , 1995.2
形態xi, 210p : 挿図 ; 22cm
注記執筆者: 吉澤淑ほか
文献: 各章末
索引: 巻末
シリーズ名シリーズ《食品の科学》
分類NDC8:588.5
NDLC:PA416
件名BSH:酒
NDLSH:酒
著者情報吉沢, 淑(1933-) (ヨシザワ, キヨシ)
和洋区分和
標題言語日本語
本文言語日本語
出版国日本
ISBN9784254430370
無効/取消ISBN425443037X
番号NBN : JP95034085
OTHN : JLA:95002580
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