書誌詳細
  

NCIDBN06290463
タイトル食品の物性とは何か / 松本幸雄著||ショクヒン ノ ブッセイ トワ ナニカ
出版者川崎 : 弘学出版 , 1991.2
形態v, 137p ; 22cm
注記各章末:引用文献・参考書
分類NDC8:498.51
NDC7:498.55
件名BSH:食品
著者情報松本, 幸雄 (マツモト, ユキオ)
和洋区分和
標題言語日本語
本文言語日本語
出版国日本
ISBN4874920624
番号OTHN : JLA:91006814
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巻号予約予約人数所在請求記号資料ID状態備考
1 0図書館(書庫)498.5:M940618914 利用可  

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