| NCID | BA74048299 |
| タイトル | 最新調理学 : 理論と応用 / 加田静子, 高木節子編||サイシン チョウリガク : リロン ト オウヨウ |
| 出版者 | 東京 : 朝倉書店 , 2005.10 |
| 形態 | iv, 136p ; 26cm |
| 注記 | 文献: 131p |
| 分類 | NDC8:596
NDC9:596 |
| 件名 | BSH:料理
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| 著者情報 | 加田, 静子 (カダ, シズコ)
高木, 節子 (タカギ, セツコ)
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| 和洋区分 | 和 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 出版国 | 日本 |
| ISBN | 4254610440
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| 番号 | OTHN : TRC:05049385 |