| NCID | BA43858261 |
| タイトル | 食品学各論 / 吉田勉編著 ; 小田尚子 [ほか] 共著||ショクヒンガク カクロン |
| 出版者 | 東京 : 三共出版 , 1999.10 |
| 形態 | viii, 167p ; 26cm |
| 注記 | 参考文献: p161-162 |
| 分類 | NDC8:498.51
NDC9:498.51
NDLC:PC25 |
| 件名 | BSH:食品
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| 著者情報 | 吉田, 勉(1927-) (ヨシダ, ツトム)
小田, 尚子 (オダ, ナオコ)
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| 和洋区分 | 和 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 出版国 | 日本 |
| ISBN | 4782704062
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| 番号 | OTHN : JLA:99042102 |