書誌詳細
  

NCIDBA43476742
タイトル食品加工学 / 森孝夫編||ショクヒン カコウガク
出版者京都 : 化学同人 , 1999.10
形態x, 146p, 図版1枚 ; 26cm
注記参考書: p139
シリーズ名食品・栄養科学シリーズ
分類NDC8:588
NDC9:588
件名BSH:食品加工
著者情報森, 孝夫 (モリ, タカオ)
和洋区分和
標題言語日本語
本文言語日本語
出版国日本
ISBN475980465X
番号OTHN : JLA:99042407
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