| NCID | BN08726683 |
| タイトル | 現代洋菓子全書 : 菓子、ケーキ、ペストリー、デザート、氷菓 / W.J. ファンス編 ; 小野村正敏訳||ゲンダイ ヨウガシ ゼンショ : カシ ケーキ ペストリー デザート ヒョウカ |
| 出版者 | 東京 : 三洋出版貿易 , 1972.3 |
| 形態 | 942p ; 27cm |
| 別書名 | The international confectioner
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| 注記 | 監修: 辻静雄 |
| 分類 | NDC8:596.6
NDLC:EF27 |
| 件名 | NDLSH:菓子
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| 著者情報 | Fance, Wilfred James
小野村, 正敏 (オノムラ, マサトシ)
辻, 静雄(1933-1993) (ツジ, シズオ)
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| 和洋区分 | 和 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 原作言語 | 英語 |
| 出版国 | 日本 |