| NCID | BN0941275X |
| タイトル | 食品学総論 / 荒井綜一編 ; 台蔵昌子[ほか]著||ショクヒンガク ソウロン |
| 出版者 | 東京 : 樹村房 , 1993.4 |
| 形態 | xi,199p ; 21cm |
| 注記 | 参考文献:p189-190. 索引:巻末 |
| 分類 | NDC8:498.53
NDLC:PC25 |
| 件名 | NDLSH:食品化学
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| 著者情報 | 荒井, 綜一(1935-) (アライ, ソウイチ)
台蔵, 昌子||ダイゾウ, マサコ <>
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| 和洋区分 | 和 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 出版国 | 日本 |
| ISBN | 4915507505
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| 番号 | NBN : JP93037538 |