| NCID | BN03941281 |
| タイトル | 発酵食品への招待 : 食文明から新展開まで / 一島英治著||ハッコウ ショクヒン エノ ショウタイ : ショクブンメイ カラ シンテンカイ マデ |
| 出版者 | 東京 : 裳華房 , 1989.10 |
| 形態 | ix, 156p ; 19cm |
| 注記 | 参考書: p147-153 |
| シリーズ名 | ポピュラーサイエンス
|
| 分類 | NDC8:588.51
NDC8:588.5
NDLC:PA411 |
| 件名 | BSH:発酵
NDLSH:発酵
NDLSH:食品
|
| 著者情報 | 一島, 英治(1934-) (イチシマ, エイジ)
|
| 和洋区分 | 和 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 出版国 | 日本 |
| ISBN | 4785385219
|
| 番号 | OTHN : JLA:89027259 |