| NCID | BA73727218 |
| タイトル | 寿司問答江戸前の真髄 / 嵐山光三郎著||スシ モンドウ エドマエ ノ シンズイ |
| 出版者 | 東京 : 筑摩書房 , 2005.10 |
| 形態 | 248p ; 15cm |
| 別書名 | 江戸前寿司一 (ピン) の一 (ピン) の店を行く
寿司問答 : 江戸前の真髄
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| 注記 | 「江戸前寿司一の一の店を行く」(新講社 2002年2月刊)の改題 |
| シリーズ名 | ちくま文庫 ; [あ-26-6]
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| 分類 | NDC8:596.21
NDC9:596.21 |
| 件名 | BSH:すし
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| 著者情報 | 嵐山, 光三郎(1942-) (アラシヤマ, コウザブロウ)
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| 和洋区分 | 和 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 出版国 | 日本 |
| ISBN | 448042153X
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| 番号 | OTHN : TRC:05049594 |