| NCID | BA58699172 |
| タイトル | 旬の魚はなぜうまい / 岩井保著||シュン ノ サカナ ワ ナゼ ウマイ |
| 出版者 | 東京 : 岩波書店 , 2002.9 |
| 形態 | xii, 216, 6p ; 18cm |
| 注記 | 主要参考文献: 巻末p4-6
主要魚名索引: 巻末p1-3 |
| シリーズ名 | 岩波新書 ; 新赤版 805
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| 分類 | NDC8:487.51
NDC9:487.51
NDLC:RB821 |
| 件名 | BSH:魚類
BSH:料理 -- 魚
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| 著者情報 | 岩井, 保(1929-) (イワイ, タモツ)
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| 和洋区分 | 和 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 出版国 | 日本 |
| ISBN | 4004308054
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| 番号 | NBN : JP20331918
OTHN : JLA:02046894 |