| NCID | BA66915987 |
| タイトル | 応用調味料の事典 / 遠藤十士夫[ほか]著 ; 成瀬宇平監修||オウヨウ チョウミリョウ ノ ジテン |
| 出版者 | 東京 : 柴田書店 , 2004.3 |
| 形態 | 453p : 挿図 ; 21cm |
| 別書名 | 応用 : 調味料の事典
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| 注記 | 参考文献一覧: p453 |
| 分類 | NDC8:596.033
NDC9:596.033 |
| 件名 | BSH:調味料 -- 辞典
BSH:料理 -- 辞典
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| 著者情報 | 成瀬, 宇平(1935-) (ナルセ, ウヘイ)
遠藤, 十士夫 (エンドウ, トシオ)
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| 和洋区分 | 和 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 出版国 | 日本 |
| ISBN | 4388353159
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