| NCID | BB06085368 |
| タイトル | 食品の匂いと異臭 / 加藤寛之, 渡辺久夫著||ショクヒン ノ ニオイ ト イシュウ |
| 出版者 | 東京 : 幸書房 , 2011.5 |
| 形態 | vii, 158p : 挿図 ; 21cm |
| 注記 | 参考文献: p142 |
| 分類 | NDC8:498.53
NDC9:498.53 |
| 件名 | BSH:食品化学
BSH:におい
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| 著者情報 | 加藤, 寛之(1955-) (カトウ, ヒロユキ)
渡辺, 久夫(1954-) (ワタナベ, ヒサオ)
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| 和洋区分 | 和 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 出版国 | 日本 |
| ISBN | 9784782103524
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| 番号 | OTHN : TRC:11024852 |