| NCID | BB10701556 |
| タイトル | 江戸の食空間 : 屋台から日本料理へ / 大久保洋子 [著]||エド ノ ショククウカン : ヤタイ カラ ニホン リョウリ エ |
| 出版者 | 東京 : 講談社 , 2012.11 |
| 形態 | 231p ; 15cm |
| 別書名 | 江戸のファーストフード : 町人の食卓、将軍の食卓
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| 注記 | 参考文献: p224-229
1998年1月講談社より講談社選書メチエ『江戸のファーストフードー町人の食卓、将軍の食卓』として刊行された |
| シリーズ名 | 講談社学術文庫 ; [2142]
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| 分類 | NDC8:383.8 |
| 件名 | BSH:食生活 -- 歴史
BSH:日本 -- 歴史 -- 江戸時代
NDLSH:料理
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| 著者情報 | 大久保, 洋子(1943-) (オオクボ, ヒロコ)
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| 和洋区分 | 和 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 出版国 | 日本 |
| ISBN | 9784062921428
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