| NCID | BB09831689 |
| タイトル | 大豆の機能と科学 / 小野伴忠, 下山田真, 村本光二編||ダイズ ノ キノウ ト カガク |
| 出版者 | 東京 : 朝倉書店 , 2012.7 |
| 形態 | vii, 210p : 挿図 ; 21cm |
| 注記 | 文献あり |
| シリーズ名 | 食物と健康の科学シリーズ
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| 分類 | NDC8:619.6
NDC9:619.6 |
| 件名 | BSH:だいず(大豆)
NDLSH:大豆
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| 著者情報 | 小野, 伴忠(1944-) (オノ, トモタダ)
下山田, 真 (1963-) (シモヤマダ, マコト)
村本, 光二(1951-) (ムラモト, コウジ)
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| 和洋区分 | 和 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 出版国 | 日本 |
| ISBN | 9784254435429
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| 番号 | OTHN : TRC:12039022 |