| NCID | BB02500592 |
| タイトル | 食品の機能化学 / 宮澤陽夫, 五十嵐脩共著||ショクヒン ノ キノウ カガク |
| 版次 | 新訂 |
| 出版者 | 東京 : アイ・ケイコーポレーション , 2010.4 |
| 形態 | ix, 185p : 挿図 ; 26cm |
| 別書名 | 新訂食品の機能化学
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| 注記 | 参考書: p178-179 |
| 分類 | NDC8:498.53
NDC9:498.53 |
| 件名 | BSH:食品化学
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| 著者情報 | 宮澤, 陽夫 (ミヤザワ, テルオ)
五十嵐, 脩(1934-) (イガラシ, オサム)
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| 和洋区分 | 和 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 出版国 | 日本 |
| ISBN | 9784874922828
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| 番号 | OTHN : TRC:10028945 |