| NCID | BB22471555 |
| タイトル | 醤油・味噌・酢はすごい : 三大発酵調味料と日本人 / 小泉武夫著||ショウユ・ミソ・ス ワ スゴイ : サンダイ ハッコウ チョウミリョウ ト ニッポンジン |
| 出版者 | 東京 : 中央公論新社 , 2016.11 |
| 形態 | iii, 202p : 挿図, 地図 ; 18cm |
| 別書名 | 醤油・味噌・酢はすごい : 三大発酵調味料と日本人
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| 注記 | 参考文献: p201
図版引用文献: p202 |
| シリーズ名 | 中公新書 ; 2408
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| 分類 | NDC8:588.6
NDC9:588.6 |
| 件名 | BSH:発酵食品
NDLSH:発酵食品
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| 著者情報 | 小泉, 武夫(1943-) (コイズミ, タケオ)
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| 和洋区分 | 和 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 出版国 | 日本 |
| ISBN | 9784121024084
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