| NCID | BA68453634 |
| タイトル | おいしさをさぐる食品感性工学 / 農林水産技術情報協会編||オイシサ オ サグル ショクヒン カンセイ コウガク |
| 出版者 | 東京 : 化学工業日報社 , 2004.6 |
| 形態 | xiv, 308p : 挿図 ; 21cm |
| 別書名 | 食品感性工学 : おいしさをさぐる
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| 注記 | 監修: 相良泰行
参考文献: 各章末 |
| 分類 | NDC8:588
NDC9:588 |
| 件名 | BSH:食品工学
BSH:感性
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| 著者情報 | 農林水産技術情報協会 (ノウリン スイサン ギジュツ ジョウホウ キョウカイ)
相良, 泰行 (サガラ, ヤスユキ)
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| 和洋区分 | 和 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 出版国 | 日本 |
| ISBN | 4873264456
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| 番号 | OTHN : TRC:04038843 |