| NCID | BB22834444 |
| タイトル | Cooking for Geeks : 料理の科学と実践レシピ / Jeff Potter著 ; 水原文訳||Cooking for Geeks : リョウリ ノ カガク ト ジッセン レシピ |
| 版次 | 第2版 |
| 出版者 | 東京 : オライリー・ジャパン
東京 : オーム社 (発売) , 2016.12 |
| 形態 | xi, 490p : 挿図 ; 24cm |
| 別書名 | Cooking for geeks : real science, great cooks, and good food
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| 注記 | 索引: p484-489 |
| シリーズ名 | Make: Japan books
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| 分類 | NDC8:596
NDC9:596
NDC9:498.51 |
| 件名 | BSH:料理
NDLSH:食品
NDLSH:料理
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| 著者情報 | Potter, Jeff, 1977-
水原, 文 (ミズハラ, ブン)
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| 和洋区分 | 和 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 原作言語 | 英語 |
| 出版国 | 日本 |
| ISBN | 9784873117874
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| 番号 | NBN : JP22837299
OTHN : TRC:16063701 |