| NCID | BB25886193 |
| タイトル | 食科学入門 : 食の総合的理解のために / 朝倉敏夫 [ほか] 編||ショクカガク ニュウモン : ショク ノ ソウゴウテキ リカイ ノ タメ ニ |
| 出版者 | 京都 : 昭和堂 , 2018.4 |
| 形態 | vi, 200p : 挿図, 地図 ; 21cm |
| 別書名 | 食科学入門 : 食の総合的理解のために
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| 注記 | その他の編者: 井澤裕司, 新村猛, 和田有史
より深く学びたい人のために: 各章末 |
| シリーズ名 | シリーズ食を学ぶ
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| 分類 | NDC8:611.3
NDC9:611.3
NDC9:383.8
NDC10:383.8
NDLC:G185 |
| 件名 | BSH:食料品
BSH:食品
BSH:食生活
NDLSH:食生活
NDLSH:食品
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| 著者情報 | 朝倉, 敏夫(1950-) (アサクラ, トシオ)
井澤, 裕司 (イザワ, ヒロシ)
新村, 猛(1971-) (シンムラ, タケシ)
和田, 有史 (ワダ, ユウジ)
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| 和洋区分 | 和 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 出版国 | 日本 |
| ISBN | 9784812217054
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| 番号 | NBN : JP23041824
OTHN : TRC:18013171 |