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書誌詳細
  

NCIDBB29433055
タイトル中国料理と近現代日本 : 食と嗜好の文化交流史 / 岩間一弘編著||チュウゴク リョウリ ト キンゲンダイ ニホン : ショク ト シコウ ノ ブンカ コウリュウシ
出版者東京 : 慶應義塾大学出版会 , 2019.12
形態v, 381p : 挿図, 地図 ; 22cm
シリーズ名慶應義塾大学東アジア研究所叢書
分類NDC8:383.8
NDC9:383.822
NDC10:383.81
NDC10:383.822
件名BSH:料理(中国)
BSH:食生活
NDLSH:食生活 -- 日本 -- 歴史 -- 明治以後
NDLSH:中華料理
著者情報岩間, 一弘(1972-) (イワマ, カズヒロ)
和洋区分和
標題言語日本語
本文言語日本語
出版国日本
ISBN9784766426434
番号OTHN : TRC:19055882
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巻号予約予約人数所在請求記号資料ID状態備考
1 0図書館(閲覧室)383.8:I220002012 利用可  

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