書誌詳細
  

NCIDBC06486548
タイトルNew調理と理論 / 山崎清子 [ほか] 共著||New チョウリ ト リロン
版次第2版
出版者東京 : 同文書院 , 2021.4
形態xxxvi, 568p, 図版 [2] p : 挿図 ; 21cm
別書名調理と理論 : new
注記その他の共著者: 島田キミエ, 渋川祥子, 下村道子, 市川朝子, 杉山久仁子, 米田千恵, 大石恭子
第1版: 2011年発行
索引: p562-568
分類NDC6:596
NDC8:596
NDC9:596
NDC10:596
NDLC:EF27
件名BSH:料理
NDLSH:料理
著者情報山崎, 清子(1906-) (ヤマザキ, キヨコ)
島田, キミエ(1905-) (シマダ, キミエ)
渋川, 祥子(1936-) (シブカワ, ショウコ)
下村, 道子 (シモムラ, ミチコ)
市川, 朝子 (イチカワ, トモコ)
杉山, 久仁子 (スギヤマ, クニコ)
米田, 千恵 (ヨネダ, チエ)
大石, 恭子 (オオイシ, キョウコ)
和洋区分
標題言語日本語
本文言語日本語
出版国日本
ISBN9784810315073
番号NBN : JP23510398
OTHN : TRC:21014662,JP-TOTOH:34189437
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所蔵一覧
巻号予約予約人数所在請求記号資料ID状態備考
1 0図書館(閲覧室)596:Y221000560 利用可  
0図書館(シラバス)596:Y221000559 禁帯出  

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