| NCID | BB10046596 |
| タイトル | お米とごはんの科学 / 貝沼やす子著||オコメ ト ゴハン ノ カガク |
| 出版者 | 東京 : 建帛社 , 2012.8 |
| 形態 | vi, 152p, 図版 [2] p : 挿図 ; 19cm |
| 注記 | 文献: 各章末
さくいん: p149-150 |
| シリーズ名 | クッカリーサイエンス ; 004
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| 分類 | NDC8:596.3
NDC9:596.3
NDC10:596.3 |
| 件名 | BSH:米飯
BSH:米
NDLSH:米飯
NDLSH:米
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| 著者情報 | 貝沼, やす子(1945-) (カイヌマ, ヤスコ)
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| 和洋区分 | 和 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 出版国 | 日本 |
| ISBN | 9784767961675
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| 番号 | OTHN : TRC:12044185 |