| NCID | 3000107137 |
| タイトル | 醸造の事典 / 北本勝ひこ [ほか] 編集||ジョウゾウ ノ ジテン |
| 出版者 | 東京 : 朝倉書店 , 2021.6 |
| 形態 | 1オンラインリソース : 挿図 |
| 別書名 | Encyclopedia of jozo
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| 注記 | その他の編集者: 大矢禎一, 後藤奈美, 五味勝也, 高木博史
参考文献あり |
| 分類 | NDC9:588.51 |
| 件名 | NDLSH:醸造
BSH:醸造 -- 便覧
BSH:発酵 -- 便覧
NDLSH:醸造 -- 便覧
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| 著者情報 | 北本, 勝ひこ (キタモト, カツヒコ)
大矢, 禎一 (オオヤ, ヨシカズ)
後藤, 奈美||ゴトウ, ナミ <>
五味, 勝也||ゴミ, カツヤ <>
高木, 博史(1957-)||タカギ, ヒロシ <>
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| 和洋区分 | 和 |
| G/SMD | リモートファイル |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 出版国 | 日本 |
| 無効/取消ISBN | 9784254431254(: electronic bk)
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| IDENT | https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000107137 |