| NCID | BB1782418X |
| タイトル | 亡命ロシア料理 / ピョートル・ワイリ, アレクサンドル・ゲニス著 ; 沼野充義, 北川和美, 守屋愛訳||ボウメイ ロシア リョウリ |
| 出版者 | 東京 : 未知谷 , 2014.11 |
| 形態 | 231p, 図版 [8] p : 挿図 ; 20cm |
| 別書名 | Русская кухня в изгнании
Russkaya kukhnya v izgnanii
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| 注記 | 原著 (c1995) の翻訳
ロシア語原タイトルはブックジャケットによる
「新装版への後書き」(p229-231)あり |
| 分類 | NDC8:596.23
NDC9:596.23
NDLC:EF27 |
| 件名 | BSH:料理(西洋) -- ロシア
NDLSH:ロシア料理
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| 著者情報 | Vaĭlʹ, Petr, 1949-
Genis, Aleksandr, 1953-
沼野, 充義 (1954-) (ヌマノ, ミツヨシ)
北川, 和美 (キタガワ, カズミ)
ペトロフ=守屋, 愛 (ペトロフ=モリヤ, アイ)
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| 和洋区分 | 和 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 原作言語 | ロシア語 |
| 出版国 | 日本 |
| ISBN | 9784896424584(: 新装版)
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| 番号 | NBN : JP22500197 |