| NCID | 3000117174 |
| タイトル | 中国料理の世界史 : 美食のナショナリズムをこえて / 岩間一弘著||チュウゴク リョウリ ノ セカイシ : ビショク ノ ナショナリズム オ コエテ |
| 出版者 | 東京 : 慶應義塾大学出版会 , 2021.9 |
| 形態 | 1オンラインリソース : 挿図 |
| 注記 | 主要参考文献: 巻末p16-41 |
| 分類 | NDC9:383.822
NDC9:596.22 |
| 件名 | BSH:料理(中国) -- 歴史
NDLSH:中華料理 -- 歴史
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| 著者情報 | 岩間, 一弘(1972-) (イワマ, カズヒロ)
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| 和洋区分 | 和 |
| G/SMD | リモートファイル |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 出版国 | 日本 |
| ISBN | 9784766496659(: electronic bk)
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| 無効/取消ISBN | 9784766427646(: electronic bk)
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| IDENT | https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000117174 |