| NCID | BC18885019 |
| タイトル | ブリヤ=サヴァラン「美味礼讃」を読む / 辻静雄 [著]||ブリヤ=サヴァラン「ビミ ライサン」オ ヨム |
| 出版者 | 東京 : 講談社 , 2022.12 |
| 形態 | 364p : 挿図, 肖像, 地図 ; 15cm |
| 別書名 | ブリア-サヴァラン「美味礼讃」を読む
Physiologie du goût
ブリヤサヴァラン美味礼讃を読む
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| 注記 | 原本: 岩波書店 1989年刊
参考文献: p313-364
仏文タイトル, 叢書番号はブックジャケットによる |
| シリーズ名 | 講談社学術文庫 ; [2746]
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| 分類 | NDC9:596.23 |
| 件名 | BSH:料理(西洋)
NDLSH:ガストロノミ
NDLSH:フランス料理
NDLSH:味覚
NDLSH:Brillat-Savarin,JeanAnthelme(1755-1826)
LCSH:Brillat-Savarin,1755-1826
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| 著者情報 | 辻, 静雄 (1933-1993) (ツジ, シズオ)
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| 和洋区分 | 和 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 出版国 | 日本 |
| ISBN | 9784065298855
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