NCID | BB22813885 |
タイトル | カリカリベーコンはどうして美味しいにおいなの? : 食べ物・飲み物にまつわるカガクのギモン / Andy Brunning [著] ; 高橋秀依, 夏苅英昭訳||カリカリ ベーコン ワ ドウシテ オイシイ ニオイ ナノ? : タベモノ・ノミモノ ニ マツワル カガク ノ ギモン |
出版者 | 京都 : 化学同人 , 2016.12 |
形態 | ix, 136p ; 19×19cm |
別書名 | Why does asparagus make your wee smell? カリカリベーコンはどうして美味しいにおいなの : 食べ物飲み物にまつわるカガクのギモン
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注記 | 原著 (Orion Publishing Group, c2015) の翻訳 参考文献: p132-136 |
分類 | NDC8:498.53 NDC9:498.53 NDLC:PC25 |
件名 | NDLSH:食品化学
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著者情報 | Brunning, Andy 高橋, 秀依 (1965-) (タカハシ, ヒデヨ) 夏苅, 英昭 (1944-) (ナツガリ, ヒデアキ)
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和洋区分 | 和 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
原作言語 | 英語 |
出版国 | 日本 |
ISBN | 9784759819243
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番号 | NBN : JP22838348 OTHN : TRC:16062610 |