| NCID | BB22813885 |
| タイトル | カリカリベーコンはどうして美味しいにおいなの? : 食べ物・飲み物にまつわるカガクのギモン / Andy Brunning [著] ; 高橋秀依, 夏苅英昭訳||カリカリ ベーコン ワ ドウシテ オイシイ ニオイ ナノ? : タベモノ・ノミモノ ニ マツワル カガク ノ ギモン |
| 出版者 | 京都 : 化学同人 , 2016.12 |
| 形態 | ix, 136p ; 19×19cm |
| 別書名 | Why does asparagus make your wee smell?
カリカリベーコンはどうして美味しいにおいなの : 食べ物飲み物にまつわるカガクのギモン
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| 注記 | 原著 (Orion Publishing Group, c2015) の翻訳
参考文献: p132-136 |
| 分類 | NDC8:498.53
NDC9:498.53
NDLC:PC25 |
| 件名 | NDLSH:食品化学
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| 著者情報 | Brunning, Andy
高橋, 秀依 (1965-) (タカハシ, ヒデヨ)
夏苅, 英昭 (1944-) (ナツガリ, ヒデアキ)
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| 和洋区分 | 和 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 原作言語 | 英語 |
| 出版国 | 日本 |
| ISBN | 9784759819243
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| 番号 | NBN : JP22838348
OTHN : TRC:16062610 |