| NCID | BD00631969 |
| タイトル | 新編基礎食品学 / 遠藤泰志, 池田郁男編著 ; 阿部周司 [ほか] 著||シンペン キソ ショクヒンガク |
| 出版者 | 東京 : アイ・ケイコーポレーション , 2023.3 |
| 形態 | ix, 205p : 挿図 ; 26cm |
| 別書名 | 基礎食品学 : 新編
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| 注記 | その他の著者: 伊藤芳明, 小原章裕, 梶原一人, 駒井三千夫, 下山田真, 白川仁, 仲川清隆, 長澤孝志, 西川正純, 西田芳弘, 丹羽利夫, 保科由智恵, 三浦靖, 湊健一郎, 宮澤陽夫, 矢部富雄 |
| 分類 | NDC9:498.51
NDC10:498.51
NDLC:PC25 |
| 件名 | BSH:食品
NDLSH:食品
NDLSH:食品化学
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| 著者情報 | 遠藤, 泰志 (エンドウ, ヤスシ)
池田, 郁男 (イケダ, イクオ)
阿部, 周司 (アベ, シュウジ)
伊藤, 芳明 (イトウ, ヨシアキ)
小原, 章裕 (オハラ, アキヒロ)
梶原, 一人 (カジワラ, カズヒト)
駒井, 三千夫 (1953-) (コマイ, ミチオ)
下山田, 真 (1963-) (シモヤマダ, マコト)
白川, 仁 (シラカワ, ヒトシ)
仲川, 清隆 (ナカガワ, キヨタカ)
長澤, 孝志 (ナガサワ, タカシ)
西川, 正純(1960-) (ニシカワ, マサズミ)
西田, 芳弘 (ニシダ, ヨシヒロ)
丹羽, 利夫 (ニワ, トシオ)
保科, 由智恵 (ホシナ, ユチエ)
三浦, 靖 (1958-) (ミウラ, マコト)
湊, 健一郎 (ミナト, ケンイチロウ)
宮澤, 陽夫 (ミヤザワ, テルオ)
矢部, 富雄 (ヤベ, トミオ)
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| 和洋区分 | 和 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 出版国 | 日本 |
| ISBN | 9784874923870
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| 番号 | OTHN : TRC:23005500,JP-TOTOH:34437840 |