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書誌詳細
NCID
BN12008763
タイトル
酒の科学 / 吉澤淑編||サケ ノ カガク
出版者
東京 : 朝倉書店 , 1995.2
形態
xi, 210p : 挿図 ; 22cm
注記
執筆者: 吉澤淑ほか
文献: 各章末
索引: 巻末
シリーズ名
シリーズ《食品の科学》
分類
NDC8:588.5
NDLC:PA416
件名
BSH:酒
NDLSH:酒
著者情報
吉沢, 淑(1933-)
(ヨシザワ, キヨシ)
和洋区分
和
標題言語
日本語
本文言語
日本語
出版国
日本
ISBN
9784254430370
無効/取消ISBN
425443037X
番号
NBN : JP95034085
OTHN : JLA:95002580
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970244800
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図書館(書庫)
588.5:Y
216000726
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