| NCID | BA00862223 |
| タイトル | Rice : chemistry and technology / edited by Bienvenido O. Juliano |
| 版次 | 2nd ed |
| 出版者 | St. Paul, Minn., USA : American Association of Cereal Chemists , 1985 |
| 形態 | 774 p. : ill. ; 24 cm |
| 注記 | Includes bibliographies and index |
| シリーズ名 | AACC monograph series
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| 分類 | LCC:TX558.R5
DC19:664/.725
NDLC:RB113 |
| 件名 | LCSH:Rice
LCSH:Cerealproducts
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| 著者情報 | Juliano, Bienvenido O.
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| 和洋区分 | 洋 |
| 標題言語 | 英語 |
| 本文言語 | 英語 |
| 出版国 | アメリカ合衆国 |
| ISBN | 0913250414
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| 番号 | LCCN : 85073192 |