| NCID | BA06941796 |
| タイトル | Polysaccharides in food / J. M. V. Blanshard, J. R. Mitchell |
| 出版者 | London ; Boston : Butterworths , 1979 |
| 形態 | 368 p. : ill. ; 25 cm |
| 注記 | Papers presented at the 27th Easter School in Agriculture Science at the University of Nottingham in 1978
Includes bibliographies and index |
| 分類 | LCC:TX553.P65
DC:641.1/3 |
| 件名 | LCSH:Food -- Polysaccharidecontent -- Congresses
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| 著者情報 | Easter School in Agricultural Science
Blanshard, J. M. V.
Mitchell, J. R., Ph. D.
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| 和洋区分 | 洋 |
| 標題言語 | 英語 |
| 本文言語 | 英語 |
| 出版国 | イギリス |
| ISBN | 0408106182
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| 番号 | NBN : GB79
LCCN : 79040370 |