| NCID | BA22984133 |
| タイトル | Nutritional evaluation of food processing / by Robert S. Harris and Harry von Loesecke |
| 出版者 | New York : Wiley : Chapman & Hall , 1960 |
| 形態 | 612 p. : ill. ; 24 cm |
| 分類 | DC18:613.2 |
| 著者情報 | Harris, Robert Samuel, 1905-
Von Loesecke, Harry Williard <> ed
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| 和洋区分 | 洋 |
| 標題言語 | 英語 |
| 本文言語 | 英語 |
| 出版国 | アメリカ合衆国 |
| 番号 | NBN : B6013279 |