| NCID | BA33666479 |
| タイトル | 澱粉質食品の老化に関する研究 / 松永暁子著 ; 松永昌三編||デンプンシツ ショクヒン ノ ロウカ ニ カンスル ケンキュウ |
| 出版者 | 国分寺 : 松永昌三 , 1997.12
(東京 : 岩波ブックサービスセンター) |
| 形態 | ii, 347p : 図版2枚 ; 27cm |
| 注記 | 文献: 各章末 |
| シリーズ名 | 松永暁子論文集 ; 上巻
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| 分類 | NDC8:498.55
NDC9:588.2
NDLC:SC87 |
| 件名 | BSH:澱粉
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| 著者情報 | 松永, 暁子(1934-1995) (マツナガ, アキコ)
松永, 昌三(1932-) (マツナガ, ショウゾウ)
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| 和洋区分 | 和 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語,英語 |
| 出版国 | 日本 |