書誌詳細
  

NCIDBA37732269
タイトル日本料理の発展||ニホン リョウリ ノ ハッテン
出版者東京 : 雄山閣出版 , 1998.10
形態x, 312p, 図版[8]p ; 22cm
注記執筆者: 秋山照子ほか
文献目録 / 江原絢子編: p305-310
参考文献: pvi-vii
全12巻の総目次: 巻末
シリーズ名全集日本の食文化 ; 第7巻
分類NDC8:383.8
NDC9:383.81
件名NDLSH:日本料理
NDLSH:日本料理 -- 歴史
NDLSH:食生活 -- 歴史 -- 論文集
著者情報秋山, 照子(1941-) (アキヤマ, テルコ)
和洋区分和
標題言語日本語
本文言語日本語
出版国日本
ISBN4639015585
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所蔵一覧
巻号予約予約人数所在請求記号資料ID状態備考
1 0図書館(書庫)383.8:Z:7020006695 利用可  

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