| NCID | BA40134185 |
| タイトル | 調理とたべもの / 杉田浩一責任編集||チョウリ ト タベモノ |
| 出版者 | 東京 : 味の素食の文化センター
東京 : 農山漁村文化協会 (発売) , 1999.3 |
| 形態 | 437p ; 23cm |
| 注記 | 監修: 石毛直道
文献: 章末
初出一覧: p434-435 |
| シリーズ名 | 講座食の文化 ; 第3巻
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| 分類 | NDC8:383.8
NDC9:383.8
NDC9:596
NDLC:G185 |
| 件名 | BSH:食生活
BSH:料理
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| 著者情報 | 杉田, 浩一(1929-) (スギタ, コウイチ)
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| 和洋区分 | 和 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 出版国 | 日本 |
| ISBN | 4540982184
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