| NCID | BA44029874 |
| タイトル | 食品加工学 / 海老原清, 大槻耕三編||ショクヒン カコウガク |
| 出版者 | 東京 : 講談社 , 1999.10 |
| 形態 | viii, 150p ; 26cm |
| 注記 | 参考書: p144 |
| シリーズ名 | 栄養科学シリーズNEXT
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| 分類 | NDC8:588
NDC9:588 |
| 件名 | BSH:食品加工
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| 著者情報 | 海老原, 清 (エビハラ, キヨシ)
大槻, 耕三 (オオツキ, コウゾウ)
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| 和洋区分 | 和 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 出版国 | 日本 |
| ISBN | 4061553143
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| 番号 | OTHN : JLA:99046058 |